Pohja
50 g voita
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl kylmää vettä
Täyte
150 g kantarelleja
150 g pekonia
100 g kevät- tai purjosipulia
4 dl ranskankermaa
1/2 dl majoneesia
3 dl juustoraastetta (ei kevytjuustoa)
Aloita tekemällä täyte. Ruskista pekonit kuumassa pannussa, lisää pilkotut kantarellit ja sipulit. Anna jäähtyä.
Sekoita ranskankerma, majoneesi ja juusto, sekoita joukkoon jäähdytetyt aineet.
Laita voi, jauhot, suola ja leivinjauhe yleiskoneeseen, sekoita kunnes voi on tasaisesti jakautunut. Kaada vesi sekaan ja tee nopeasti taikina.
Laita taikina vuokaan (n. 26 cm), tasoita reunoja myöten.
Kaada täyte päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoa raikas salaatti lisuukkeeksi.
Piirakan voi pakastaa.